Liu Xiaoxu, reportero de Global Grid Financial & Consumer News] Últimamente, los melocotones en conserva están que arden. Tanto en los supermercados como en Internet, siempre que se mencionan los melocotones en conserva, la respuesta es "no hay existencias", independientemente de la marca o el fabricante. Aunque los melocotones en conserva no son una cura para las enfermedades, hasta ahora se han convertido en una moneda de cambio para que los consumidores alivien sus dolencias.

La verdadera razón del incendio de los melocotones en conserva

En una entrevista con un periodista de Global Grid Finance and Consumer Information, Wang Haining, secretario de la Rama de Bebidas de la Asociación China de Circulación de Subproductos y del Comité Ejecutivo del Comité de Productos de Ocio de la Asociación China de Circulación de Subproductos, declaró: "El efecto placebo de los melocotones en conserva, la escasez de melocotones, la satisfacción del valor emocional de los consumidores, la capacidad de los melocotones para aliviar el fenómeno físico de la fiebre y el valor nutritivo de los melocotones son factores que han avivado el fuego de los melocotones en conserva. El valor nutritivo del melocotón es el catalizador del fuego de los melocotones en conserva".

Cuando se abre una botella de melocotones en conserva, el zumo dulce como el hielo y la sedosa suavidad de los melocotones dulces son tan refrescantes para el corazón y el alma que producen una agradable sensación en el estómago. Pero los melocotones contienen muchos nutrientes, como vitamina C, vitamina B, betacaroteno, licopeno, y más zinc y selenio en ellos que en otros melocotones. Por lo tanto, un frasco de melocotones ámbar en conserva puede servir para reponer energías, estimular el apetito y devolver las fuerzas a las personas cuyo estómago se ha deteriorado a causa de la fiebre, ayudando así al organismo a recuperarse. Por tanto, aunque los melocotones en conserva no curan enfermedades, proporcionan un agradable consuelo psicológico.

En segundo lugar, detrás del fuego de los melocotones en conserva está el hecho de que se ha satisfecho el valor emocional de los consumidores. Mientras un producto pueda satisfacer el valor emocional de los consumidores, será amado por ellos independientemente de si es pesado o no. Por eso algunas marcas de consumo innovadoras han crecido rápidamente en los últimos años, y además de su estilo de marketing juvenil, lo más importante es que han satisfecho el valor emocional de los consumidores.

También hay una tendencia hacia opciones de consumo más saludables. Hay una tendencia hacia los productos bajos en grasa y sin azúcar, con la que los consumidores quieren comunicar al mundo exterior un estilo de vida sano y autodisciplinado. En opinión de Wang Haining, tras el incendio de los melocotones en conserva se esconde una nueva oportunidad para la industria agárica. Es decir, el enorme potencial de los productos tónicos, de los que los melocotones en conserva son en realidad una forma de medicina terapéutica. Además de los melocotones en conserva, también hay nuevos productos de consumo, como las píldoras de sésamo negro, el polvo de raíz de loto, el espino blanco, el ginseng, etc., que tienen funciones tónicas correspondientes, y con el aumento de la atención a la inmunidad, en el futuro habrá un gran número de productos tónicos más convenientes, seguros y sabrosos, y en el contexto de la industria de la salud en general, los productos tónicos para la curación pueden lograr buenos resultados en los próximos tres a cinco años.

El reportero de información al consumidor de Global Grid se enteró de que los productos enlatados tienen las ventajas del largo tiempo de almacenamiento, la comodidad y una amplia gama de frutas, verduras y hortalizas. La ampliación de la base de consumidores de productos enlatados durante la epidemia tuvo un impacto positivo en la industria conservera en su conjunto. Zhu Danpeng, vicepresidente de la Asociación para la Promoción de la Seguridad de los Productos de la provincia de Shandong, declaró en una entrevista a Global Grid's Consumer News: "La categoría del melocotón es relativamente fogosa. A medida que el dividendo demográfico de la nueva generación sigue superponiéndose, su forma de pensar y su comportamiento como consumidores han ido influyendo en la dirección y la tendencia del sector en su conjunto. En los últimos años, muchos segmentos de fruta han experimentado un auge en volumen.

El auge del sabor a melocotón blanco fue una buena base para la popularidad continuada de los melocotones. Con la introducción del coco, la mandarina y el caqui de este año, toda la categoría de frutas ha cambiado considerablemente en respuesta a las necesidades y demandas cambiantes de la creatividad de la nueva generación. En China, todavía existe un nivel relativamente alto de resistencia a los alimentos enlatados, que a menudo se consideran un producto poco saludable y un "último recurso". Esto es contrario a los conceptos y hábitos de consumo de los extranjeros. Por eso, el uso de conservas en China es limitado.

En el futuro, con la innovación, la mejora y la iteración por parte de la industria, así como la popularización de la comida enlatada por parte del consumidor, se espera que la situación cambie una vez que alcance un cierto nivel de sofisticación, pero esto llevará algunos años. Los consumidores de Europa y EE.UU. siempre han tenido la costumbre de comprar alimentos enlatados, que son fáciles de almacenar, cómodos de usar y nutritivos y saludables. Según datos del Foresight Industry Research Institute (FIRI), el consumo medio anual de conservas en EE.UU. es de unos 90 quintales, en Europa de unos 50 quintales y en Japón de 23 quintales, mientras que en China es sólo de 1 quintal, lo que equivale a dos latas (cajas) de conservas. La diferencia entre los mercados de consumo nacional e internacional es evidente".

Xing Xing, del Instituto de Investigación de Valores Böttcher, está de acuerdo: "Los melocotones son ricos en vitamina C y una variedad de micronutrientes necesarios para el cuerpo humano, y tienen un alto valor nutritivo que ayuda al organismo a recuperarse rápidamente. Sin embargo, los melocotones en conserva no tienen valor medicinal como alimento, sino que son más bien un consuelo alimentario. Algunos consumidores también utilizaban el sonido fonético de "melocotón", que significa "huida", para rezar por una pronta erradicación de la epidemia y ganar buena suerte. Por supuesto, también está claro que la gente da cada vez más importancia a su inmunidad. Aumenta la demanda de suplementos de medicina tradicional china (MTC) para apoyar el crecimiento, lo que significa que se espera que el concepto de comer cuidadosa y saludablemente cree nuevas oportunidades en la industria alimentaria, impulsado por la importante industria sanitaria".

Al mismo tiempo, en opinión de Zhu Danpeng, se espera que la agricultura, el cultivo de frutas y la producción de azúcar, así como los materiales de envasado, los canales, la logística y otras áreas relacionadas, crezcan detrás del fuego de los melocotones en conserva.