Hace poco saltó a las noticias la noticia de que "las conservas chinas se venden bien en el extranjero". Según datos de la Asociación China de la Industria de Conservas Alimenticias (CCIA, por sus siglas en inglés), en 2022, las exportaciones de conservas chinas alcanzarán los 3,125 millones de toneladas, con un valor de exportación de 6,89 billones de dólares (47,3 billones de RMB), lo que representa aumentos interanuales del 12% y el 22%, respectivamente, que suponen máximos históricos en los últimos años.

El mercado internacional de consumo de conservas está bastante maduro

Los datos muestran que, como producto de consumo diario, el consumo medio anual de productos enlatados en Europa y Estados Unidos puede oscilar entre 21 y 33 quintales, y el suministro mundial anual de productos enlatados es de casi 50 millones de toneladas, con más de 2.500 tipos de productos enlatados y un enorme potencial de consumo. Las exportaciones mundiales de productos enlatados en 2022 fueron de unos 26.000 millones de dólares estadounidenses, y se espera que el valor de la producción mundial de productos enlatados en 2023 alcance los 118.000 millones de dólares estadounidenses. ¿Cómo se mantienen firmes las conservas chinas en el agitado mercado internacional?

"Los alimentos enlatados son la primera de las categorías de alimentos enlatados de China en entrar en el mercado internacional, y la calidad de sus productos se ajusta desde hace tiempo a las normas internacionales, y a lo largo de los años han desempeñado un papel importante en la satisfacción de la demanda del mercado, la expansión del comercio exterior y el servicio a las "Tres Áreas Rurales"", dijo el director de la Asociación de la Industria de Alimentos Enlatados de China (CCAA). Liu Youqian, director de la Asociación de la Industria de Conservas Alimenticias de China (CCAIC), declaró que, en términos de categorías, las conservas exportadas desde China a los mercados de ultramar son principalmente frutas y verduras en conserva, con cítricos, melocotones, setas y espárragos en conserva que ocupan una gran cuota de mercado a nivel mundial. Además, la salsa de tomate y los espárragos en conserva son también los principales productos exportados por China.

En la década de 1950, las conservas chinas se exportaron por primera vez al extranjero, empezando con pequeñas cantidades de frutas en conserva, y las variedades y cantidades fueron aumentando año tras año. Actualmente, China es el principal productor y exportador mundial de productos enlatados. Según las estadísticas, de 1950 a 2019, la industria china de alimentos enlatados produjo un total acumulado de aproximadamente 190 millones de toneladas, el 34% de las cuales se exportó, con un valor de exportación de más de 80 mil millones de dólares.

Recientemente, la inflación en algunos países y regiones de ultramar ha provocado aumentos significativos en los precios de los productos locales y el aumento de la demanda de los consumidores para almacenar, lo que ha impulsado las ventas de productos enlatados de China en varios países de ultramar, y el volumen de las exportaciones sigue aumentando.

La acalorada venta de conservas chinas en el extranjero también está relacionada con la continua mejora de la calidad del desarrollo de la industria.

En los últimos años, la industria conservera china ha experimentado cambios y reestructuraciones en la cadena industrial para lograr un desarrollo de alta calidad. En lo que respecta a la producción, la cadena de la industria conservera se ha ampliado y consolidado, la industria de conservas ultracongeladas y en conserva se ha desarrollado en toda su amplitud, y la industria se ha concentrado cada vez más, con mayores exigencias para la integración de la cadena de suministro y la fuerza de gestión de las empresas. Según los expertos del sector, a medida que más y más empresas entren en la cadena de suministro nacional e internacional, la tendencia será eliminar los eslabones intermedios y conectar directamente con las terminales minoristas.

Desde el punto de vista del consumidor, la industria conservera se caracteriza por una creciente demanda global

En términos de categorías, los productos enlatados, como los envases flexibles, se están convirtiendo en una de las principales tendencias del sector, y hay un enorme margen de crecimiento. En términos de innovación, los productos se están centrando en indicadores de salud como los vegetarianos, sin gluten, bajos en azúcar, sin OGM y con índices de valor nutricional. En cuanto a la demanda personalizada, son muy populares las conservas en porciones pequeñas para "una persona" y las conservas sin azúcar y bajas en azúcar para jóvenes y personas especiales.

Los expertos del sector creen que, para mantener y ampliar la ventaja comparativa comercial de la industria en la nueva ronda de competencia comercial internacional, es necesario adoptar un enfoque múltiple para convertir la industria de conservas de China en una industria intensiva en mano de obra, tecnología y recursos con ventajas compuestas. Las empresas deben aumentar continuamente la exportación de productos de alta calidad e innovar en productos, tecnología y gestión, para impulsar la industria por una senda benigna de transformación y modernización, mejora y aumento de la eficiencia, y desarrollo de alta calidad.